Los panes de oaxaca

RESEÑA

En la historia de México, el pan ha jugado un papel primordial, desde la llega del trigo con los conquistadores, hasta la creación de panes únicos en cada estado del país, Este libro nos invita a explorar la amplia variedad y evolución del pan en Oaxaca, donde la mexcla de tradiciones indígenas y europeas dio origen a una cultura panadera distinta. A través de recetarios, historias de una cultura panadera distinta. A través de recetarios, historias de conventos y la influencia de inmigrantes, descubrimos como el pan oaxaqueño ha sido testigo de los cambios sociales, económicos y culturales que han forjado la identidad de la población a lo largo y ancho del Estado.